Mat och dryck | svenska.yle.fi

Borgå utreder om det skulle vara möjligt att servera vegansk mat i skolor och daghem. Borgå strävar också till att utöka antalet vegetariska rätter.

Hur du undviker att baka en sned tårta med grynig frosting.

Strömsö bad dig berätta ditt favoritrecept av Paul Svensson. Här har vi samlat de absolut största favoriterna från Pauls tid i Strömsököket.

Årets stora utmärkelse bland restaurangägare är Michelinstjärnan, som anses vara en kvalitetsstämpel på att krögaren och restaurangen håller en klass utöver det vanliga. För vissa är det här med att ha en stjärna i Michelinguiden inget nytt, som till exempel för Filip Langhoff, som driver restaurangen Ask i Helsingfors.

När slentrianmässig räkmacka blir en festlig räktoast, då vill man vara med! En äggmajonnäs med tydligt sting av pepparrot är smakbärare för en underbar, lyxig räksmörgås där fyllningarna läggs jämsides så att man får alla smaker samtidigt. Kungligt gott!

En äggmajonnäs med tydligt sting av pepparrot är smakbärare för en underbar, lyxig räksmörgås där fyllningarna läggs jämsides så att man får alla smaker samtidigt. Kungligt gott!

Kim Blomfelt brygger sitt eget öl hemma i Gammelby i Lovisa. För en månad sedan vann han en kategori med ölen Cowbell i en hemölstävling i Helsingfors.

Den ena mackan är en tunnbrödsrulle med rökt fårkött och den andra är gubbröra på maltbrödskiva.

En frasig liten macka, en bruschetta, med frisk och krämig morotstzatziki är en smakrik bas till tunna skivor rökt lamm. Tzatzikin är också ett utmärkt tillbehör även till annat kött, till grönsaksrätter eller varför inte till korv.

En frisk och läskande bål är en välkomnande fördrink som retar smaklökarna. Färsk frukt ger syrlighet och fräschör.

Piffa upp påskens sillrätt med att göra ett torn av matjessill. Läs också om vilken dryck lämpar sig för den umamirika påskrätten.

Rågmjöl, malt, vatten, salt - det är allt! Då matentusiasten Sven-Olof Sundstedt lagar memma så håller han på traditionerna.

Matvideor i olika former är idag extremt populära bland barn och unga på nätet. Och då handlar det inte nödvändigtvis om tillredningsbiten, många vill bara titta på när andra äter. Men varför - och vad innebär det?

Vad får en trettioplussare som aldrig bakat att ta över ett enmansbageri? Robin Bäckman bakar traditionellt rågbröd i Lovisa. En arbetsdag kan vara från femton minuter till femton timmar, vilket ger frihet att syssla med andra projekt.

Min mormors hemliga krydda var tid. När hon bjöd på lunch hade pastasåsen puttrat sedan frukost.

Den här marmeladen är fräsch och smakrik och alltid ett populärt inslag på ostbrickan eller till eftermiddagsteet.

I dagens cocktailar har parasoll och maraschinokörsbär fått ge vika för färska örter och bär. Moderna drinkar görs hantverksmässigt med färska råvaror. I Borgå strävar en bar efter att bli bäst i landet.

Anton Häggman och Charlotta Munsterhjelm har hört de flesta fördomar om vegetarisk kosthållning, den om proteinbrist är fortfarande populär.

Munkar kan se ut på många sätt. De kan vara runda, grisar eller munkar med hål i. Paul satsar på små delikata munkar.

Hemlagat mjöd är ingen konst bara du är försiktig med mängden jäst och håller ett öga på russinen i flaskorna.

Borgåbarn kanske får välja vegansk mat i framtiden

Det stora tårtbygget - baka en tårta på höjden

Strömsö presenterar publikens favoriter: 7 recept av kocken Paul Svensson du måste prova

Hur får man en Michelinstjärna? Nyckeln är konsekvent kvalitet och stil enligt Filip Langhoff på Ask

Bjud på Strömsös festliga räkmacka - fräsch, krispig klassiker med sting.

Pepparrotsmajonnäs med brynt smör ger sting

Kim Blomfelt gör sitt eget öl hemma i Gammelby - här bryggs allt utom lager

2 påskiga mackor att lägga i picknickkorgen

Lammbruschetta med morotstzatziki passar både som tilltugg och förrätt

Gör årets friska påskbål med havtorn och äpple på 5 minuter

Bygg färggrannt matjesglas lager på lager

Sven-Olof lagar memma på gammaldags vis

Långläsning: Den märkliga mattrenden som du knappast hört om - och som bryter mot alla normer

Robin tog över surdegstraditionen utan bagarerfarenhet: "Jag tror på mästare och lärling"

Gör min mormors bästa pastasås - pasta all’ortolana

Överraska med tomatmarmelad på ostbrickan

En bra cocktail är ett hantverk - Borgåbar siktar på att bli landets bästa

Författare till vegetarisk kokbok: Inte ens Arnold Schwarzenegger vill ha kött

Klassiska munkar med äpple eller blåbär och kaffegrädde

Mjöd är vårens dryck - hemlagad smak går inte att köpa