Clik here to view.
Galen utmaning i Tytyri gruva i Lojo: Fransk champagne lagras 170 meter under...
Några glas champagne öppnar ditt sinne, säger källarmästare Cyril Brun. Hans sinne öppnades så pass mycket att han nu lagrar champagne i Tytyri gruva i Lojo.
View ArticleClik here to view.
Nu gnuggar vi bort säsongsstämpeln från rosévinet
Vi måste inte längre ha solkräm i ansiktet och solglasögon på näsan för att ett glas rosé ska vara rätt.
View ArticleClik here to view.
Bjud på plockmat och rosévin på vårens fest
Här är några recept på plockmat som gör sig utmärkt med rosévin: rostbiffsnurror, rödbetshummus, rödkålssallad och getostbollar.
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
En etisk proteinbomb – och 3 andra skäl att äta insekter
Topi Kairenius är insektambassadören som talar varmt om insekter som människomat. De är ett klimatsmart, etiskt och näringsrikt val, men enligt Kairenius är de också väldigt smakrika.
View ArticleClik here to view.
Bonden Panu bytte grisar mot syrsor
Grisar var inte längre en lönsam affär för bonden Panu Ollikkala, så han började odla hussyrsor i stället. I dag har han 50 000 hussyrsor och har stora planer på att utvigda till den gamla svinstian.
View ArticleClik here to view.
Laga insekttacos - piffa upp barnfamiljens favorit med syrsor och mjölmaskar
Stekta insekter kan bra ersätta malet kött eller broiler i den sedvanliga tacosen eller tortillan. Insekterna är krispiga och har dessutom en egen smak.
View ArticleClik here to view.
Bjud på en somrig crumble av drönarlarver med kokos och hallon
Efter midsommar har honungsbiets drönare gjort sitt i kupan. När arbetarbina vill slänga ut dem kan vi ta larverna till vara. De smakar naturligtvis lite honung och är enkelt tillredda i stekpannan.
View ArticleClik here to view.
Laga köttfri hamburgare med linser
Överraska med vegetariska rätter - byt ut hamburgarbiffen mot en linsburgare eller bjud på linsgryta.
View ArticleClik here to view.
Testa linser - den hälsosamma snabbmaten
Linser är proteinrika, mättande och fungerar bra som smakbärare. Eftersom de går fort att koka kan man kalla dem snabbmaten bland baljväxterna.
View ArticleClik here to view.
Gör din egen glass - två bäriga sorbeter
Mathantverkaren Robin Nyman i Jakobstad älskar glass. Förebilden är den traditionella italienska glassen, gjord på naturliga råvaror som bär och mjölk och ägg. Här delar han med sig av två bäriga...
View ArticleClik here to view.
Låtsaskött är ett klimatsmart alternativ till biffen
För den som inte vill äta kött men ändå vill ha något köttliknande på tallriken finns numera gott om alternativ. Låtsaskötten är proteinrika, har liten klimatpåverkan och är en genväg i det gröna köket.
View ArticleClik here to view.
Strömsös nya kock vill ge maten en story och firar gärna med finländska...
Strömsö har valt ny kock. Från och med hösten tar svenska kocken Anders Samuelsson plats i köket i Strömsövillan i Västervik utanför Vasa och bjuder på inspirerande matlagning.
View ArticleClik here to view.
Läskande och alkoholfria drycker genom hela måltiden - här är recepten som...
En snaps, en örtinfusion och en after dinner drink.
View ArticleClik here to view.
T-bone - en fin styckdel med mycket smak, här grillad med jordärtskocka och...
T- bone är en fin styckdel som består av olika köttstruktur i form av inner- och ytterfilé. Sätt kryddningen i tillbehören och låt köttet smaka kött.
View ArticleClik here to view.
Hemlagat och nygräddat är alltid godast - prova på Pauls tunnbröd
Hemligheten ligger i mjölet av god kvalitet.
View ArticleClik here to view.
Testa en krämig fänkålsgratäng med stekta tomater
Fänkål är en fantastisk grönsak som blir mjäll och god i en gratäng. I det här receptet får fänkålen verkligen spela huvudrollen medan birollen innehas av smakrika stekta tomater.
View ArticleClik here to view.
Testa gammal rätt på nytt sätt - buljongkokt svedjerova med krämig rågstuvning
Det är säkert få som hört om svedjerovan. Innan potatisen gjorde sitt intåg var den basföda i Norden och odlades som namnet säger på områden där man nyligen röjt och bränt mark.
View ArticleClik here to view.
Det nya nordiska köket bidrar med kornotto och barley water
Ris, släng dig i väggen för nu kommer kornet igen. Det nya nordiska kökets succétåg genom världen har bidragit till att man tar gamla råvaror till heders.
View ArticleClik here to view.
Gör den smakrikaste grönsaksbuljongen själv
Grönsaksbuljong är enkelt att göra och den blir absolut mest smakrik när man gör den själv. Grönsaksbuljong används som bas i många rätter och vår buljong är också både god och hälsosam att dricka som...
View Article